在我们的日常生活中，不锈钢是一种常见的材料，它被广泛应用于厨具、建筑材料、汽车零件等多个领域。与普通钢相比，不锈钢的最大特点就是不容易生锈。然而，当看到不锈钢表面出现褐色锈斑点的时候，我们不禁会感到惊讶：为什么“不锈钢”也会生锈？生锈了那还算”不锈钢”吗？今天，力力将从不锈钢的发明、不锈钢为什么不容易生锈以及使用不锈钢产品的注意事项等三个方面，揭开不锈钢的神秘面纱。

日常生活中的不锈钢器具

不锈钢的发明可以追溯到20世纪初。相传在一战时，英国在战场上的枪支总是因枪膛磨损不能使用而运回后方，军工生产部门于是命令冶金专家哈里·布雷尔利（Harry Brearley）研制高强度耐磨合金钢，专门研究解决枪膛的磨损问题。

随后布雷尔利及其团队就搜集了各种各样的钢材进行性能检测。有一天他们检测了一块含有大量铬的钢材，发现这块钢一点儿都不耐磨，就扔到仓库里去了。过了几个月，助手在清理仓库时发现这块钢材竟然没有生锈，于是就报告给了布雷尔利。布雷尔利经过进一步的试验后发现这块钢是一块既不怕酸腐蚀、也不怕碱腐蚀、还不怕盐腐蚀的旷世奇材。

这一偶然的发现导致了不锈钢的诞生，布雷尔利也因此被称为“不锈钢之父”，现代不锈钢工业的大门也由此开启。随后，不锈钢的应用范围逐渐扩大，成为了现代工业和生活中不可或缺的材料。

不锈钢，也叫不锈耐酸钢。顾名思义，它既不会像普通钢一样生锈，也能耐得住酸碱盐等化学介质腐蚀。那么，这是怎么做到的呢？

不锈钢主要由铁、铬、镍组成，还有少量的碳和其它微量元素。不锈钢不容易生锈的原因主要有以下几个方面：

首先是铬的作用，铬是不锈钢抗锈性的关键元素。不锈钢中的铬比铁更容易与氧结合，生成致密的氧化膜Cr₂O₃，这层膜可以覆盖在钢的表面，防止铁与氧气进一步接触。

再者，这层氧化膜也具有自我修复的能力。即使在受到损伤后，只要暴露在空气中，铬仍然可以与氧气反应，进行自我修复，重新形成“富铬钝化膜”。这就是不锈钢餐具不易生锈且耐酸碱的秘密。

不锈钢不容易生锈的“秘密”

当然，这层保护膜也会在特定的条件下遭到破坏，因此不锈钢只是不容易生锈，而非在任何条件下都能做到“不锈”，正如无籽西瓜不是绝对无籽一样。不锈钢生锈的原因有很多，比较常见的是氯离子的腐蚀。氯离子由于半径较小，可以较为轻松地穿透并破坏不锈钢表面的钝化膜，使铁原子得以与氧接触从而被氧化成Fe²⁺。于是Fe²⁺与Cl-结合形成FeCl₂，FeCl₂再进行水解产生氢离子，氢离子会与Fe继续反应产生Fe²⁺，使腐蚀持续进行。

无籽西瓜

由此看来，不锈钢并非我们想当然以为的“不生锈”，而是不容易生锈，其主要功劳是它表面形成的保护膜。然而，环境条件、化学污染、机械损伤和清洁方法等因素都可能影响不锈钢的耐腐蚀性能。因此，我们在使用过程中应当格外注意，掌握不锈钢产品的一些注意事项，才能保持其美观和耐用性。